​秋耳是木耳吗

2024-04-16 14:47 来源:风向网 点击:

秋耳是木耳吗

不是,秋木耳源自清朝,当时有个太医发现一种黑色生物,它很像木耳,但是这种木耳有着发暗绿色,而且研究出来的这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高,当时正是秋天发现的,所以叫做秋木耳。秋木耳是大小兴安岭林区,吉林长白山林区特产的木耳品种之一,主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区,吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。

秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,含维生素B2是米的10倍,并且具有较高的营养价值和一定的药用价值,秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用,多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果,新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克,含量是肉类的100倍以上,钙质为肉类的30倍。

优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味,而假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味。秋木耳的口感清脆,口感爽口,营养丰富,还有一定的药用价值,可以用来烹饪,也可以用来制作药物,是烹饪和医疗中不可或缺的一种食材。秋木耳的营养价值极高,是人们健康饮食的不二之选,可以帮助人们提高免疫力,抗疾病,抵御疾病,延缓衰老,改善营养状况。