​“潲水”的“潲”字不读“shāo”，那该怎么读？又是什么意思？

“潲水”的“潲”字不读“shāo”，那该怎么读？又是什么意思？

在古老的江南水乡，有一户人家，每日清晨，家中的老翁都会提着一个木桶，到河边去收集那些从各家各户倾倒出来的残羹剩饭。这些剩饭剩菜，在江南水乡被亲切地称为“潲水”。"潲"字该如何读呢？很多人可能会直觉地读作"shāo"，但事实上，这是一个错误的读音。那么，"潲"字究竟该怎么读？它又有什么含义呢？让我们一起来揭开这个汉字的神秘面纱。

基本信息：

“潲”字，拼音读作shào，而非shāo，属于汉语二级字。它的部首是“氵”（水部），是一个形声字，从水，少声。在汉字中，形声字占了很大的比例，它们通常由表示意义的形旁和表示读音的声旁组成，“潲”字也不例外，其左边的“氵”表示与水有关。

不同含义和应用：

“潲”字在汉语中有着丰富的含义，它既可以表示雨被风吹得斜洒，也可以表示洒水，还可以指用泔水、糠菜等煮成的饲料，即我们通常所说的“潲水”。

雨被风吹得斜洒：如“雨往南潲”，形象地描绘了风雨交加的场景，雨点被风吹得斜斜地洒落。洒水：在方言中，“潲”也可以表示洒水，如“屋里干热，潲点儿水就凉快了”，这里的“潲”就是洒水降温的意思。猪饲料：这是“潲”字在现代汉语中最常见的含义，即指用泔水、米糠、野菜、剩饭等煮成的猪饲料，也就是我们通常所说的“潲水”。在魏巍的《东方》中，就有“一种猪饲料，用泔水、米糠、野菜、剩饭等煮成”的描述。

在《康熙字典》中，“潲”字被解释为“泔水也，又斜洒也”，这与我们现代的理解基本一致。而在《说文解字》中，“潲”字并未单独列出，但我们可以从相关的字如“滫”（久泔也）中，推测出“潲”字与泔水有关。

古代文献中的应用：

《潲可食》：“潲可食，其液汁汁。”意思是描述食物的质地和状态，强调食物的液态和湿润特性。《新编系列剧《天龙八部》 其四 第十五卷八首》：“潲水精油注水猪，黑心月饼腐心酥。”描述了市场上一些不法商家为了追求利润，使用劣质原料制作食品的行为。潲水精油注水猪‌：指的是一些养猪场使用潲水（厨房剩余食物）和非法添加的精油来饲养猪只，这种做法不仅违反了食品安全规定，还可能对消费者的健康造成严重危害。

‌潲水：又称馊水，是指餐饮行业将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾。‌ 这种垃圾通常包含剩饭剩菜、蔬菜、鱼肉等下脚料，以及水和油等混合物。在八十年代中期以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯，通常用来喂猪‌。

结语：

通过以上的探讨，我们不难发现，“潲”字虽然在现代汉语中并不常用，但它却承载着丰富的文化内涵和历史底蕴。从雨点的斜洒到洒水降温，再到猪饲料的“潲水”，每一个含义都反映了古代人们的生活方式和饮食习惯。同时，“潲”字也见证了汉字的发展和演变，从古代的象形文字到现代的简化字，每一个字形的变化都凝聚着先人们的智慧和汗水。