​买芋头时，是挑大的还是小的？老农：只需要看这四点，新鲜又软糯

买芋头时，是挑大的还是小的？老农：只需要看这四点，新鲜又软糯

每当到了秋天，许许多多的瓜果蔬菜都已经成熟并且纷纷上市，在这个季节，小伙伴们可以多吃一些瓜果蔬菜，对我们的身体是有很大的帮助。在在其中，芋头可以说是小丁最爱吃的了，并且在秋天芋头是最好吃的，并且价格是最便宜的时候，小伙伴们可以多买点回去吃。芋头的口感是软糯香甜，膳食纤维的含量也是十分的丰富，并且淀粉含量仅仅只有土豆的十分之一，容易被我们人体给吸收消化的，既可以用来制作成美食，也可以用来当做主食来吃。可以说，芋头是男女老少都很适合吃的一道食材。

芋头的做法也是多种多样，可以用来炒着吃，蒸着吃，炖着吃甚至还可以用来炸着吃。而想要将芋头制作成一道美味可口的美食，第一步不是你有多好的烹饪技巧，而是要学会如何挑选芋头。烹饪技巧再好，要是购买到生水的芋头，再怎么制作都是不好吃的。那就有小伙伴就要说了，芋头怎么挑选？有大有小，有轻有重的，哪一种才是粉糯好吃的芋头呢？接下来小丁就给小伙伴们分享四个挑选的软糯好吃的芋头的小技巧，感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来学习吧！

挑选到软糯好吃的芋头的四个小技巧：

第一个，看芋头的外表

相信很多小伙伴都知道，芋头是在泥土下面的，所以我们在购买芋头的时候，想要知道芋头是否新鲜就看看芋头表面附着的泥土是否会湿润。一般来说，新鲜的芋头因为是刚从泥土里面挖出来的，附属在芋头表面的泥土还是很湿润的。要是芋头存放很久的，可能在芋头表面是没用附着泥土，因为已经晾干脱落了。并且在挑选的时候，要看看芋头表皮是否会有发霉，斑点等等这一些腐烂的迹象，要是有这样的现象，小伙伴们切记再便宜也不要买，不好吃也浪费钱。

第二个，掂一掂芋头的重量

我们小伙伴很多都知道，我们买水果的时候，都是喜欢挑选一些重量比较重的水果，这一种水果的水分多好吃。而芋头与水果恰恰相反，这是因为芋头的重量重，就说明这一种芋头的水分比较多，吃起来的口感就不是软糯的，这一种芋头就是小丁在上面所说的生水芋头。因此，我们小伙伴在购买芋头的时候，尽可能地挑选那一种重量比较轻的芋头，这是因为这一种重量轻的芋头水分含量少，含有的淀粉含量就会比较高，同时口感也就软糯好吃，味道香浓。

第三个，看芋头的沙眼

一般来说，在芋头的根部会许多凹陷下去的小洞，这一种也就是沙眼。要是小伙伴们看到芋头根部的沙眼很多，那就可以说明这一种芋头的口感比较软糯好吃。要是小伙伴看见芋头的根部没有沙眼或者是很少有沙眼，这一种芋头口感就不怎么好了，建议小伙伴们不要购买。

第四个，看芋头切面的纹路

一般来说，芋头都是整个的出售，都是也有一些个头比较大的芋头，商家就会切成两半进行出售。要是小伙伴们想要购买商家切好的芋头，我们还可以看看芋头的横切面来判断芋头是否会软糯。要是小伙伴们看到芋头的横切面上面的淡红色纹理比较密集的，这一种就可以说明比较软糯的。要是小伙伴们看到芋头的横切面的淡红色纹理比较少或者是很大一片都是白色是，这一种的芋头口感就不是那么好，建议小伙伴们不要购买。

要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些制作美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。