​家庭版威化饼干，做法超简单，无任何添加剂，又香又酥，入口即化

家庭版威化饼干，做法超简单，无任何添加剂，又香又酥，入口即化

小零食，平时家里一直都是常备的，其实不仅是小孩喜欢吃，我们大人也很喜欢吃。平时去超市的时候，总会买上几袋瓜子，威化饼干，蒸蛋糕这些小吃。虽然说家里常备，我们吃的时候还是需要注意控制好，大人和小孩都不能多吃，不然就不好好吃饭。老公每次就是把一天的量放出来，其它的给锁上，哈哈，我有时候都佩服他的毅力，我自己肯定不行，会偷偷吃的。其实很多的小零食都可以自己在家做，今天就给大家分享一个威化饼干的家庭版做法，超简单，无任何添加剂，又香又酥，入口即化。喜欢的朋友赶紧收藏起来，空闲的时候可以和孩子一起动手做来尝尝，做法非常的简单。

【威化饼干】

一，食材：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，红糖5g，巧克力100g，黄油15g，奶粉15g。

二，威化饼干的做法：

1.将所有的食材都准备好，取一个盆，把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉还有红糖一起倒入盆里，先用筷子搅拌均匀。接着加入120ml清水，一边倒一边搅拌，最后搅拌成比较细腻又粘的粉糊状。

2.接着倒入刚刚烧好的开水400ml，一边倒一边搅拌，把粉糊全部烫熟。水倒完后，继续搅拌一会，得到比较细腻的糊状。

3.威化饼模具准备好，开小火，先把模具烧热防止粘底，然后取一小勺糊，然后盖上模具盖子。刚盖上的时候，模具里面滋滋地响，这是粉糊里面的水分遇到高温迅速蒸发膨胀，等到一会没有声音了，翻一个面继续烙。反复多翻几次面，等到周围没有热气冒出来了，就表示里面的水分没有了，就可以出锅了。一小勺糊，平铺在了整个模具里面，特别的漂亮，用筷子轻轻夹起来，特别的脆。继续这个方法，把剩下的糊全部做完备用。

4.现在开始来做夹心，准备一个奶锅，用隔水加热的方式加热，把巧克力掰碎放进去，比较容易煮化。再加入黄油和奶粉，这样夹心吃起来更香，如果没有的话，直接用巧克力也是一样的。等到水烧开了，就可以把火关掉了，然后继续搅拌巧克力，直到把巧克力搅拌融化。准备一个保鲜袋或者裱花袋，把加热好的巧克力酱放进去，这样方便后面操作。

5.把做好的饼去掉边缘，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三块。取一块，在表面挤上一层刚融化好的巧克力酱，放一块饼干在上面，接着再挤上一层巧克力酱，再放一层饼干，这样重复动作，你喜欢几层就放几层就可以哦。如果喜欢吃甜的，也可以每一层多挤一点哦。香酥美味的威化饼干就做好了，咬一口，脆脆的，又香又甜，入口即化，一点不比外面卖的差哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个家庭版自制威化饼干的做法就结束啦，非常的简单，自己在家做，干净卫生，没有任何添加剂，不管大人还是孩子吃，都放心。选用的食材里面，如果没有土豆淀粉也可以用红薯淀粉哦。我用的巧克力酱，如果你还有别的馅料，也可以根据自己喜欢的来添加哦。