农家让人头疼的地下“害虫”，如今变成野味，80一斤供不应求？

文|伊力

编辑| 伊力

在我国的农村有许多的野生动物，它们分布在农村的各个地方，而绝大多数都是来自田地里的害虫，这些害虫几乎无处不在让很多的农民非常无奈。

那些曾经令农民头疼欲裂的地下“害虫”，如今却成为售价昂贵的野味美食，深受食客追捧！

这种疑似“魔鬼”的生物，到底经历了怎样神奇的翻身？它们究竟是敌是友？让我们来揭开这种神秘虫子背后的秘密......

“害虫”的真正面目

金龟子是我国广泛分布的一种害虫，又名蛴螬，它的幼虫期就生活在土壤中，对各种作物的种子和嫩芽极为钟爱，被农民称为“土蚕”、“鸡乸虫”等，深受农民们唾弃。

金龟子属于鞘翅目金龟子科，是我国的特有种类之一，它们有白色和黄白色两个主要体色类型，头部呈现出典型的褐色。

金龟子的体型异常肥大，长度可达3-4厘米，呈现C形弯曲，十分显眼。

金龟子一生经历蛴螬、蛹和成虫三个阶段，其中以蛴螬最为人熟知。

而这些像小白虫一样的蛴螬，就是人们口中的“土蚕”、“鸡乸虫”，因为它们常年生活在土壤中，对各种作物的种子和嫩芽造成严重危害。

当气温回暖的时候，这些蛴螬就会爬上地面活动，它们以强壮的口器啃食各种农作物的根、茎、叶，造成严重的经济损失，农村地区的广大农民，早已对这种“土蚕”深恶痛绝。

一些地区的农民甚至会在种植前，提前在地里撒一些粘性较强的诱饵，引诱土中的蛴螬上来后粘住无法动弹，然后再把它们集中处理。

但这些传统防治方法效果并不理想，蛴螬仍旧层出不穷，并且当这些蛴螬长大成虫后，它们就会在黄昏时分飞出地面，在低矮植被上活动。

它们用强壮的颚部啃食树木和农作物的嫩叶，继续给植物带来损害。

白天的时候，成虫的金龟子又会回到土壤中藏身，不同种类的金龟子，其生命周期从1年到6年不等。

像铜绿丽金龟子只需1年就可从蛴螬长成成虫，而在四川地区，大栗鳃金龟子的成长周期则需要5-6年之久。

金龟子的繁殖力也十分强盛，母龟子每次可以产下100-300余粒卵，选择在湿润松软的土壤中产卵，4到5天后，卵就会孵化成新一代的害虫蛴螬，开始新的生长循环。

可见，金龟子无论在哪个生长阶段，都对人类的农业生产造成严重危害，它们能够直接伤害作物的根、茎、叶，也会成为植物病毒的媒介，对作物进行二次感染。

一旦金龟子的数量失控，完全可以造成农田上的毁灭性危害。

曾有农民介绍，他们家种植的十几亩花生地，每年收获的时候，总会发现许多花生被金龟子的蛴螬啃食后蛀烂。

为此，一旦发现金龟子，农民们就会赶紧将它们踩死，以防止进一步危害。

金龟子给农业生产带来的巨大损失，导致过去农村地区都极为厌恶这种虫子，一见到金龟子，农民就会想方设法杀死它们，绝不留情。

但是，随着科学的发展，人们逐渐认识到金龟子的药用价值，这种原本令人深恶痛绝的害虫，到了现在反而成为了抢手的“绿色药材”，这是为何？

蛴螬的药用价值

自古以来，蛴螬就在民间流传着许多神奇的疗效，比如在秦岭山区的一个小村子里，当地有位老中医以蛴螬治好了一个得了风湿病的孩子。

孩子原本四肢无力，一个晚上贴了蛴螬后，第二天就奇迹般痊愈了，这位老中医还有过其他神奇的疗效，村民都对他的医术赞叹不已。

在我国南方许多地区，也有蛴螬的药用传说，据说只有在田埂、草堆、粪肥堆里找到的蛴螬，或者是那些倒着爬的蛴螬，药效才更好，这些蛴螬入药后，能治好许多疑难杂症。

甚至有人说，田地里正常爬行的蛴螬有毒不能吃，这些看似荒诞的说法，让老百姓深信蛴螬的药效高深莫测。

而在《神农本草经》里，就有蛴螬入药的记载，可以用来治疗目疾、破伤风等疾病，这说明古人在长期使用中已经注意到了它的确切药用价值。

而随着时代的进步，这种让人头疼的“害虫”，到了如今却成为了抢手货，价格每斤高达80元。

这种彻底的形象翻转，缘于人们逐渐认识到蛴螬所含的特殊药用价值。

原来，这种外形肥硕的甲虫，体内富含多种人体所需的微量元素。其幼虫和成虫都具有很高的药用价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等成分，是名副其实的“绿色药材”。

并且蛴螬含铜量丰富，是人体必需的微量元素之一，补铜对预防和治疗贫血显效快，也能提高人体免疫力。

此外，蛴螬还含钾、钙、磷、硒等多种对人体健康有益的矿物质和微量元素。

现代药学研究发现，蛴螬提取物具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗衰老等药效。

临床试验表明，蛴螬提取物能提高肿瘤患者的免疫功能，减轻化疗的副作用，还能抑制多种病毒的活性。

蛴螬不仅拥有丰富的药用价值，作为食材也非常可口，蛴螬的口感鲜美，呈现出独特的药材香气，营养价值高，被誉为“招财虫”和“长寿虫”，他们也因此翻身。

害虫翻身记

在喜新厌旧的心态驱使下，一种新奇的食材出现在餐桌上——蛴螬，这种过去被视为“百害无一利”的农田害虫，现在竟然成为城里人追捧的美食佳肴。

蛴螬这样的“害虫”，为何会在餐桌上翻身？原来，这种风气最早起源于江西农村。

一些老农通过各种烹调用法，发现蛴螬的口味意外地鲜美，这种烹饪秘方通过口口相传，逐渐传播到城市。

有开明的厨师将其引入餐厅，并开发出创新菜式，才将蛴螬推向食用昆虫的舞台中心。

随着蛴螬在餐桌上的热销，它的市场价格也水涨船高，据说最贵的时候甚至高达每斤80元，为了赚取高额利润，许多农民纷纷改变了对它的态度。

过去视为眼中钉的“害虫”，现在成了大家眼中的金蝉子，为了获取更多的蛴螬满足市场需求，一些人还开始尝试人工养殖，但市场上的蛴螬大多还是依靠野捕。

为了追求利润最大化，个别不法商贩甚至非法捕捉野生蛴螬进行销售，给当地生态环境带来了破坏。

这种过去被视为农业害虫的生物，现在成了稀缺的美食，它给一些农民带来了意外的收入，也让一些人品尝到了新奇的味道。

但与此同时，我们也应关注人们追求新鲜在口味方面的过度，以及这股热潮背后对生态环境可能带来的负面影响。

结语

我们也可以看出来，如今的昆虫食品在中国有很大的发展空间。

蛴螬只是开端，未来可能会有更多种类的昆虫被开发利用，重要的是在发展过程中保持理性态度，顺应需求但也注重生态，让这股新风气成为促进农业变革和创新的助力。

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