​做“酸汤羊肉”时，掌握这一技巧，羊肉又香又滑嫩，轻松就能做好

做“酸汤羊肉”时，掌握这一技巧，羊肉又香又滑嫩，轻松就能做好

羊肉这样做，比涮火锅吃的还爽，酸香微辣又滑嫩，没有一点膻味

五月已经接近尾声了，而且现在也正式进入夏天了。现在很多人不仅在着装上发生了改变，饮食也是悄然发生改变了。春天人们比较喜欢吃火锅等辣菜，而夏季很多人都比较喜欢吃一些清淡的食物。但是吃清淡食物吃久了往往就会怀念一道辣菜了，而很多人最爱吃的就是酸汤菜了。

酸汤菜在我国还是比较出名的，有酸汤肥牛，酸汤豆腐，酸汤羊肉等等，而其中最受欢迎的就是酸汤羊肉了。这个季节吃这道菜也是比较开胃的，而且酸辣配合的刚刚好，让人吃上一口就难以忘怀。

但是很多网友表示想吃酸汤羊肉的时候基本上都会去饭店，因为自己不知道酸汤羊肉的制作方法，而且就算做了，口感也不是很好，家人都不爱吃，下面小哥就教大家酸汤羊肉的正确做法。羊肉这样做，比涮火锅吃的还爽，酸香微辣又滑嫩，没有一点膻味，超好吃，让我们一起来看看具体的制作过程吧。

准备食材：酸菜，羊肉，生姜，葱，大蒜，酱油，粉条，胡椒粉，耗油，食用盐，食用油。

制作过程：

1. 准备一些酸菜，清洗干净，放在碗里备用。准备一块羊肉，把羊肉切成羊肉片，然后放在碗里备用。

2. 准备一块生姜，切成生姜片，然后切成姜丝，最后切成姜末。准备一根葱，切成葱花。在准备几颗大蒜，切成蒜末，一同放在碗里备用。

3. 准备一个砂锅，在砂锅里面倒入适量的食用油，然后下点花椒炒出香味。随后下入葱姜蒜末不断翻炒，炒出葱香味后加入酸菜，随后加入一勺酱油，不断翻炒，让酸菜均匀上色。

4. 酸菜上色均匀后加入适量的清水，然后加入适量的食用盐调味，随后加入耗油，胡椒粉，等水煮开后加入适量的粉条，等粉条快要煮熟的时候就可以下入羊肉了，等羊肉煮熟，一道美味的酸汤羊肉就可以出锅了。出锅后我们在羊肉上面撒上一些葱花，几个干辣椒，然后用锅烧出一点热油，浇在葱花和辣椒上面烹出香味，这样一碗美味的酸汤羊肉就做好了。

5. 美味小贴士：我们在下入羊肉的时候，千万不要一下子把羊肉全都放下去，最好几块几块的放入，这样做出来的羊肉就不会叠在一起，而且会更加的入味。

今天小哥的酸汤羊肉就分享到这里了，夏天吃久了清淡的食物，煮上这么一碗酸

汤羊肉别提多美味了，而且这样做出来的羊肉一点都没有腥味，肉质鲜嫩，特别好吃，一出锅就抢光了。最后大家不要忘记给小哥点赞和关注哦，谢谢大家的支持。